Zwiebeln anschwitzen
Schneide die Zwiebel in feine Würfel und schwitze sie in etwas Olivenöl in einem großen Topf an, bis sie schön glasig sind.

2. Gemüse vorbereiten
Während die Zwiebeln vor sich hin brutzeln, kannst du das Gemüse (z. B. Karotten, Sellerie oder Zucchini) in kleine Würfel schneiden.

3. Hackfleisch anrösten
Gib das Hackfleisch zu den Zwiebeln und brate es unter Rühren, bis es komplett durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind.

4. Tomatenmark dazugeben
Rühre das Tomatenmark unter und lass es kurz mitrösten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist – so wird der Geschmack noch intensiver.

5. Mit Rotwein ablöschen
Gieße den Topfinhalt mit einem kräftigen Schuss Rotwein ab und lass ihn etwas einkochen. Danach kommen die passierten und gehackten Tomaten dazu. Einmal gut umrühren und kurz aufkochen lassen.

6. Gemüse einrühren
Gib das klein geschnittene Gemüse in den Topf. Falls die Sauce zu dick ist, kannst du noch etwas Wasser hinzufügen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

7. Würzen nach deinem Geschmack
Jetzt ist es Zeit, die Sauce mit Salz, Pfeffer und Kräutern wie Oregano, Basilikum und Rosmarin abzuschmecken.

8. Geduld haben
Lass die Sauce bei niedriger Hitze mindestens 3 Stunden sanft köcheln. Je länger sie vor sich hinzieht, desto besser wird der Geschmack.